Alles rund um den Wein

@ Rotaermel:

Tja, da bin ich schon wieder.
Mir geht es ähnlich, ich habe dazu auch einen passenden Weinhändler gefunden, der Spaß daran hat, sich wirklich über die Weine auszutauschen, was in der Praxis bedeutet, dass ich selten unter zwei Stunden aus dem Laden rauskomme.

Was er mir gepredigt hat und ich beherzige: Die Plörre nicht am ersten Abend wegsaufen (lieber ne zweite Flasche aufmachen), sondern schauen, wie sich der Wein entwickelt.
Interessant ist auch, einen Wein zu probieren, der noch nicht „auf“ ist und bei dem man schmecken kann, dass er Potential hat – mein Weinhändler kann das besser als ich.

Experimentieren macht Spaß, aber ich brauche auch immer wieder was, was einfach schmeckt, für mich müssen das immernoch so rote schwere Granaten sein, die einen geschmacklich umhauen.
Das ist ziemlich primi, aber lecker.
Mein Weinhändler sagt dann immer so Sätze wie: „Ich kann den Scheiß schon nicht mehr sehen“ und schenkt mir dann manchmal eine Flasche, von dem Gesöff, was er sterbenslangweilig findet. Kann ich, als philosophische Ambitionierter sogar nachvollziehen, ich hab’s allerdings noch nicht oft genug getrunken, mich macht das immer noch an.

@ Rotaermel:

Tja, da bin ich schon wieder.
Mir geht es ähnlich, ich habe dazu auch einen passenden Weinhändler gefunden, der Spaß daran hat, sich wirklich über die Weine auszutauschen, was in der Praxis bedeutet, dass ich selten unter zwei Stunden aus dem Laden rauskomme.

Was er mir gepredigt hat und ich beherzige: Die Plörre nicht am ersten Abend wegsaufen (lieber ne zweite Flasche aufmachen), sondern schauen, wie sich der Wein entwickelt.
Interessant ist auch, einen Wein zu probieren, der noch nicht „auf“ ist und bei dem man schmecken kann, dass er Potential hat – mein Weinhändler kann das besser als ich.

Experimentieren macht Spaß, aber ich brauche auch immer wieder was, was einfach schmeckt, für mich müssen das immernoch so rote schwere Granaten sein, die einen geschmacklich umhauen.
Das ist ziemlich primi, aber lecker.
Mein Weinhändler sagt dann immer so Sätze wie: „Ich kann den Scheiß schon nicht mehr sehen“ und schenkt mir dann manchmal eine Flasche, von dem Gesöff, was er sterbenslangweilig findet. Kann ich, als philosophische Ambitionierter sogar nachvollziehen, ich hab’s allerdings noch nicht oft genug getrunken, mich macht das immer noch an.

Ich rauche jeden Abend eine Cohiba Esplendido und trinke dazu eine halbe Flasche Château Mouton Rothschild, bevorzugt Jahrgang 2000, aus einem speziellen Riedel Sommeliers-Glas. Dazu höre ich von CD zur Zeit Peters Sloterdijks Philosophische Temperamente, von Platon bis Foucault, gelesen vom Autor.

Purer Epikureismus.

Ich rauche jeden Abend eine Cohiba Esplendido und trinke dazu eine halbe Flasche Château Mouton Rothschild, bevorzugt Jahrgang 2000, aus einem speziellen Riedel Sommeliers-Glas. Dazu höre ich von CD zur Zeit Peters Sloterdijks Philosophische Temperamente, von Platon bis Foucault, gelesen vom Autor.

Purer Epikureismus.

Herrlich... hier kann ich mir jetzt jeden Abend einen genüsslichen Rausch anlesen! Dazu noch ganz ohne Umdrehungen... :drink:

(es könnte durchaus mein philosaufischer Lieblingsthread werden *g*)

Herrlich... hier kann ich mir jetzt jeden Abend einen genüsslichen Rausch anlesen! Dazu noch ganz ohne Umdrehungen... :drink:

(es könnte durchaus mein philosaufischer Lieblingsthread werden *g*)

@ Rotaermel:

Was die Bordeauxweine angeht hast Du vermutlich Recht, ich taste mich da auch so langsam ran, ich habe aber aus irgendwelchen Gründen eine höhere Affinität zu den Italienern. Die Spanier sind oft nur schwer und mächtig, wobei man das natürlich so pauschal auch nicht sagen kann.
Ich habe immer Hemmungen bei der Flasche über 20-30 Euro hinauszugehen, was einfach den Grund hat, dass mich die Billigplörre noch immer gut genug schmeckt und mein Geschmacksempfinden noch nicht so ausdifferenziert ist, dass ich von der 500 Euro Flasche profitieren würde, das Geld dazu müsste ich mir auch mühsam abzwacken und zudem ist teuer auch nicht immer gut (allerdings auch nicht immer schlecht). Gut sind immer Blindverkostungen.

Dann ist es so, dass es bei der Weintrinkerei unheimlich viel dummes Gequatsche gibt, das ist eine echte Parallele zur Philosophie. Schön ist immer, wenn man die Gelegenheit hat, viel zu probieren und auch Unterschiede zu schmecken, wenn das jemand hinbekommt, die typische Traube, die typische Region zu schmecken, das ist schon aller Ehren wert.

Schön finde ist, wenn ein Wein alle drei Phasen gut bedient, also schon interessant und riecht, im Mund richtig aufgeht und dann nach dem Schlucken noch mindestens eine halbe Minute im Mund bleibt. Blöd ist immer, wenn ein Wein da irgendwo abgehackt ist.
Aber nun ist auch nicht jeder Wein einer, der auf Frucht setzt, sondern es gibt diese vielschichtigen und hintergründigen Aromen und auch die mineralischen Weine.
Ich find Weine ganz spannend die so eine Teernote haben (manche sagen auch Leder), es gibt einige Cabernet Sauvignon Sorten, bei denen ich immer den Geschmack im Mund habe, den ich aus meiner Kindheit kenne, so rochen Marienkäfer oder ihre Ausscheidungen, oder was auch immer das war.
Mein Weinhändler schüttelt immer den Kopf, weil Marienkäfer kein offizieller Geschmack ist, aber ich erkenne ihn sofort wieder, wenn ich ihn schmecke – aber nicht bei allen Cab. Sauv. Weinen ist das so.
Ich mag auch tendenziell viel Holz, ist auch so ein bisschen 08/15, aber was soll’s.
Recht spannend und preis/leistungsmäßig ganz weit vorne fand ich letztens den hier:
http://www.genuss7.de/Produkte…ten/Hersteller/1264610644
Den Roten meine ich, der Weiße soll auch sehr gut sein, die Pulle liegt hier, habe ihn aber noch nicht geöffnet. Kostet pi mal Daumen nen Zehner, mir hat er gut gefallen.

@ Rotaermel:

Was die Bordeauxweine angeht hast Du vermutlich Recht, ich taste mich da auch so langsam ran, ich habe aber aus irgendwelchen Gründen eine höhere Affinität zu den Italienern. Die Spanier sind oft nur schwer und mächtig, wobei man das natürlich so pauschal auch nicht sagen kann.
Ich habe immer Hemmungen bei der Flasche über 20-30 Euro hinauszugehen, was einfach den Grund hat, dass mich die Billigplörre noch immer gut genug schmeckt und mein Geschmacksempfinden noch nicht so ausdifferenziert ist, dass ich von der 500 Euro Flasche profitieren würde, das Geld dazu müsste ich mir auch mühsam abzwacken und zudem ist teuer auch nicht immer gut (allerdings auch nicht immer schlecht). Gut sind immer Blindverkostungen.

Dann ist es so, dass es bei der Weintrinkerei unheimlich viel dummes Gequatsche gibt, das ist eine echte Parallele zur Philosophie. Schön ist immer, wenn man die Gelegenheit hat, viel zu probieren und auch Unterschiede zu schmecken, wenn das jemand hinbekommt, die typische Traube, die typische Region zu schmecken, das ist schon aller Ehren wert.

Schön finde ist, wenn ein Wein alle drei Phasen gut bedient, also schon interessant und riecht, im Mund richtig aufgeht und dann nach dem Schlucken noch mindestens eine halbe Minute im Mund bleibt. Blöd ist immer, wenn ein Wein da irgendwo abgehackt ist.
Aber nun ist auch nicht jeder Wein einer, der auf Frucht setzt, sondern es gibt diese vielschichtigen und hintergründigen Aromen und auch die mineralischen Weine.
Ich find Weine ganz spannend die so eine Teernote haben (manche sagen auch Leder), es gibt einige Cabernet Sauvignon Sorten, bei denen ich immer den Geschmack im Mund habe, den ich aus meiner Kindheit kenne, so rochen Marienkäfer oder ihre Ausscheidungen, oder was auch immer das war.
Mein Weinhändler schüttelt immer den Kopf, weil Marienkäfer kein offizieller Geschmack ist, aber ich erkenne ihn sofort wieder, wenn ich ihn schmecke – aber nicht bei allen Cab. Sauv. Weinen ist das so.
Ich mag auch tendenziell viel Holz, ist auch so ein bisschen 08/15, aber was soll’s.
Recht spannend und preis/leistungsmäßig ganz weit vorne fand ich letztens den hier:
http://www.genuss7.de/Produkte…ten/Hersteller/1264610644
Den Roten meine ich, der Weiße soll auch sehr gut sein, die Pulle liegt hier, habe ihn aber noch nicht geöffnet. Kostet pi mal Daumen nen Zehner, mir hat er gut gefallen.

So Freunde,

ich habe mich intensiv auf meinen ersten beitrag vorbereitet: die halbe Flasche ist leer, das tippen geht flüssiger von der Hand, im Hintergrund swingt ne Jazz-Cd, es könnte demnach losgehen.

Das Wichtigste zuerst: 8,95 euro hab ich für die bouteille beim ortsansässigen Weinhändler bezahlt. Ich kauf immer so ungefähr 15 Flaschen, in der Absicht die Besten herauszufinden und davon dann einen kellervorrat anzulegen. Aber jedesmal schmecken mir alle und das eigentliche Erlebnis ist der Unterschied. Wie unterschiedlich kann allein französischer Rotwein sein! Wenn ich dann wiederkomme grinst mein Händler schon, weil er genauweiß, daß ich wieder die ganze Palette kaufen werde.

Also wie gesagt 8,95. das ist so etwa meine Hausnummer. In der regel geh ich kaum mal über 20 euro. Aber in der Tat, je teurer das Zeugs ist umso besser schmeckts. Erster und wichtigster Grund: Unsere Aufmerksamkeit und unser Respekt

Einem Wein für 100 euro zollst du ganz andere Aufmerksamkeit als dem armen Verwandten für Fünffuzzig. Wenn wir also die Kunst der Aufmerksamkeit lernen, sparen wir ne Menge Kleingeld.

Heute für wie gesagt 8,95 und das teil kommt aus der Ecke um Bordeaux,genauer: Haut Medoc, namens Chateau Balac. Den werd ich auf jeden Fall nochmal kaufen. Hab schon zwei Kreuzchen auf dem Etikett.

Schaun mer mal auf die Rückseite: Cabernet Sauvignon verpanscht mit Cabernet Franc et Merlot; aromatisch und fruchtig, ein Hauch Tannin. A propos tannin: meine freunde bewahren ihre Weingläser in einem Schränkchen aus Kiefernholz auf und wundern sich wie stark ihre Weine immer nach Faß schme cken.

So, jetzt mag ich nicht mehr. Ich wend mich jetzt der zweiten Hälfte meiner Flasche zu.

a bien tot

aha

So Freunde,

ich habe mich intensiv auf meinen ersten beitrag vorbereitet: die halbe Flasche ist leer, das tippen geht flüssiger von der Hand, im Hintergrund swingt ne Jazz-Cd, es könnte demnach losgehen.

Das Wichtigste zuerst: 8,95 euro hab ich für die bouteille beim ortsansässigen Weinhändler bezahlt. Ich kauf immer so ungefähr 15 Flaschen, in der Absicht die Besten herauszufinden und davon dann einen kellervorrat anzulegen. Aber jedesmal schmecken mir alle und das eigentliche Erlebnis ist der Unterschied. Wie unterschiedlich kann allein französischer Rotwein sein! Wenn ich dann wiederkomme grinst mein Händler schon, weil er genauweiß, daß ich wieder die ganze Palette kaufen werde.

Also wie gesagt 8,95. das ist so etwa meine Hausnummer. In der regel geh ich kaum mal über 20 euro. Aber in der Tat, je teurer das Zeugs ist umso besser schmeckts. Erster und wichtigster Grund: Unsere Aufmerksamkeit und unser Respekt

Einem Wein für 100 euro zollst du ganz andere Aufmerksamkeit als dem armen Verwandten für Fünffuzzig. Wenn wir also die Kunst der Aufmerksamkeit lernen, sparen wir ne Menge Kleingeld.

Heute für wie gesagt 8,95 und das teil kommt aus der Ecke um Bordeaux,genauer: Haut Medoc, namens Chateau Balac. Den werd ich auf jeden Fall nochmal kaufen. Hab schon zwei Kreuzchen auf dem Etikett.

Schaun mer mal auf die Rückseite: Cabernet Sauvignon verpanscht mit Cabernet Franc et Merlot; aromatisch und fruchtig, ein Hauch Tannin. A propos tannin: meine freunde bewahren ihre Weingläser in einem Schränkchen aus Kiefernholz auf und wundern sich wie stark ihre Weine immer nach Faß schme cken.

So, jetzt mag ich nicht mehr. Ich wend mich jetzt der zweiten Hälfte meiner Flasche zu.

a bien tot

aha