Es ist erstaunlich, wie sehr sich Irrtümer über unsere Ernährung halten.
"Vegan ist ungesund".
Dann berichten Leute von Aussagen von Ärzten, die behaupten, das Plasma des Blutes wäre bei Allesessern klarer als bei Veganern. Das absurde ist, ich kenne diese Aussage genau anders herum.
"Veganer haben Eisenmangel". Eisen gehört nicht zu den Supplements, auf welche Veganer achten müssen. Es stimmt, man hatte den Eisengehalt von Spinat falsch angegeben (Komma verrutscht), trotzdem hat Spinat viel Eisen.
Dann kommen immer wieder Berichte von ominösen Celebrities wie Miley Cirus, die von Mangelerscheinungen wegen veganer Ernährung klagen. Ich glaube nicht, dass der Zusammenbruch von Miley Cirus etwas mit veganer Ernährung zu tun hat. Jemand anderes soll Nierensteine bekommen haben. Wer 2 Kg Spinat täglich isst, isst nicht "vegan" sondern "bekloppt".
Die Supplements, auf die Veganer achten müssen, sind B12, Selen, Omega 3 und Jod.
Brokkoli enthält genügend Selen, so auch Erdnüsse.
Jod ist auch einfach zu bekommen (lässt sich z.B. über Salz genügend aufnehmen).
Omega-3 bekommt man über Lein- und Chiasamen (beides ausreichend in Weltmeisterbrot oder leicht in jedes Essen zu mischen) oder eine Hand voll Walnüsse. Tatsächlich nehmen Veganer normalerweise ausreichender Omega-3 zu sich als Allesesser, die es nur über Fisch zu sich nehmen und 3 mal die Woche Fisch essen müssten.
D.h. das einzige, was Veganer supplementieren müssen ist B12. Allesesser nehmen es über Fleisch zu sich, aber nur, weil man den Tieren dieses Supplement verabreicht. Man braucht vielleicht eine Tablette im Jahr, vielleicht sogar nur alle 3-5 Jahre.
Unsere Bluttests sind hervorragend.
Witziger Fakt: Kinder, die vegan ernährt werden sind meist besser ernährt als vegetarische Kinder, da Vegetarier sich oft nicht mit Ernährung beschäftigen und nicht auf die Supplements achten.
Es halten sich hartnäckige Irrtümer über unsere Ernährung, die durch Fakenews und gefakte "wissenschaftliche Tests" verbreitet werden (wahrscheinlich finanziert von der Lebensmittelindustrie). Selbst viele Ärzte vertreten noch diese Irrtümer.
In Fleisch sind Parasiten. Das ist der Grund, warum wir es auf jeden Fall nicht roh essen sollen.
In Fisch ist Mikroplastik.
Viehzucht verbraucht viel Wasser und verursacht viel CO2.
Vegane Ernährung ist keine Mangelernährung und auch für Kinder gut. Es gibt Berichte über Ärzte, die vegane Ernährung von Kindern kritisieren, aber bei den Bluttests der Kinder still werden.
Der Mensch ist das einzige Tier, welches Milch anderer Säugetiere zu sich nimmt. Milchkonsum ist krebsfördernd durch die Wachstumshormone in der Milch.
Wer beginnt, sich vegan zu ernähren wird nach ein paar tagen das Gefühl "zu müde, um etwas zu tun aber zu wach zum schlafen" los.
Der Weltrekord in einer Form von Gewichtheben wurde von einem Veganer aufgestellt. "Was essen Ochsen? Statt die Proteine über den Zwischenlieferanten zu sich zu nehmen ist es effektiver sie direkt zu sich zu nehmen". Vegane Ernährung kommt zunehmend im Sport zum Einsatz, vor allem in Regenerationszeiten.
Manche haben den Irrtum, die Inder seien deshalb Veganer/Vegetarier, weil sie arm seien. Fleisch ist eigentlich billiger. Inder sind aus religiösen Gründen "keine Leichenesser".
Vegane Ernährung als Philosophie ist sehr alt. Bekannte Veganer waren vermutlich Sokrates, sicher Platon, Pythagoras sowieso und Epikur. Auch Einstein wurde gegen Ende seines Lebens zumindest Vegetarier.
Dass Hitler Veganer oder Vegetarier war lag lediglich daran, dass er in der Öffentlichkeit nicht furzen wollte.